全州拌饭
全州拌饭是韩国(韩国)民族著名的美食，韩国全州市每年都会举办全州拌饭节， 全州拌饭是代表朝鲜(韩国)民族的美食。全州拌饭是朝鲜(韩国)三大饮食之一，与“平壤冷面”、“开城汤饭”一起，全州拌饭是第一位而有名的。
这是在优良的地理条件下制作的优质农产品、酱油、烹饪时精心制作的手味组合。
(资料图片仅供参考)
全州黄豆芽是全国第一，使用自然生产的黄豆芽也叫全州黄豆芽拌饭。原料:米饭(4杯米饭)﹐肉汤4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯凉粉50g、松子1勺，麦芽辣酱5勺，拌菜(黄豆芽150克、绿豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5个)、汤底(200g黄豆芽)、鸡蛋、水4-5杯。生产工艺：（1） 将牛扒(或牛头)和肉煮熟，湿冷后取油﹐在肉汤里放米饭﹐把饭做得硬一点，热的时候放香油搅拌。或者做普通饭，用飞子油炒。
(2) 把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐用芝麻油和酱汁混合。桔梗用盐腌制。﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。(3) 牛肉切成丝﹐用调味酱拌成生肉丝。
(4) 清脯凉粉切成条﹐鸡蛋煎成黄﹑白蛋切成丝。(5) 把饭放在碗里﹐并将各种材料的配色放在上面﹐将麦芽辣酱放入小碗中。(6) 拌饭要配黄豆芽汤。
熬汤时﹐先煮一会儿，把黄豆芽放在锅盖上，煮5分钟﹐再添加4-5杯水﹐并以盐调料﹐最后，把捣碎的大蒜和切好的葱煮一会儿，放在碗里。营养成分：1、大米中的赖氨酸含量很少。如果不能从其他食物中补充，以大米为晚餐的人蛋白质的利用率就会下降，这不仅会影响孩子的成长，还会对成年人的新陈代谢产生不利影响。2、牛肉中含有肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，这对肌肉的生长和力量的增强特别有效。
在练习的头几秒钟，肌氨酸是肌肉的燃料来源。3.、豆芽：虽然大豆的蛋白质含量很高，但由于胰蛋白酶抑制剂的存在，其营养成分受到限制，人们提倡吃豆制品。
全州拌饭怎么做？
【全州拌饭做法】材料 牛骨汤 黄豆芽 稻米 鸡蛋 绿豆粉 韩式辣酱 香油 辣酱 海带丝 豆腐丝 桔梗 牛肉 全州拌饭的做法 用豆芽牛骨汤将米饭煮熟，在煮熟的米饭和豆芽上放入生牛肉、蛋黄、绿豆粉等30种材料，根据个人爱好加入韩国酱油、辣酱、芝麻油酱混合上述材料什么叫韩国“全州拌饭”、“晋州拌饭”？
韩国拌饭是韩国宫廷菜之一，以全州拌饭晋州拌饭而闻名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌拌饭和辣酱，质量很高。20世纪80年代中期，全州拌饭用炖鸡或牛里脊肉汤做饭。米饭要煮得硬一点才好吃。厨具用黄铜器，庆尚道也有晋州拌饭。一家人和亲戚聚集在宗家祭祖后。将山菜作为贡品放入大锅中搅拌，然后分成小碗供大家食用。晋州拌饭的特点是海鲜汤。全州拌饭之所以被称为合适的食物，是因为在泉州10种材料之一的豆芽中，有30多种不同颜色和口味的蔬菜，包括鸡蛋、银杏、松仁、核桃等。
全州豆芽是用一种叫老鼠眼的白边黑豆制成的。豆芽作为全州十大食品之一，对全州拌饭的贡献不容忽视。
舌尖以上的朝鲜菜有哪些？
吃货们快来围观！你不知道的朝鲜族 美食 就在这里，朝鲜族主要集中在东北三省，这里的朝鲜族主要集中在东北三省 美食 许多，泡菜、辣白菜、糕点、冷面、酱汤、辣椒、狗肉等。几百种美味的食物都有 历史 深远的加工工艺，包括年长的加工工艺 美食 有很多才华横溢的人。什么是赢天下？也就是说，卖冷面或拌菜的老太太，凭借拌菜的技巧，月薪超过1万元。
泡菜、辣白菜、糕点、冷面、大酱汤、辣椒、狗肉等。
大冷面，朝鲜族的传统 美食 。沈阳分为盐味和甜酸两种，延边只有酸甜味。特色冷面，真正的延吉冷面，鲜艳透明的汤色，然后一块延吉老牛肉片，洒在一小撮芝麻的顶部。酸甜可口！值得一尝。
冷面的主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉。糕点是朝鲜人最喜欢的传统食物之一。它被称为“绝蛋糕”，并已成为传统食物之一。每逢节日或红白喜事，每家每户都会用糕点接待亲朋好友。每次去餐馆，我都会来一盘炸糕点。韩国人喜欢吃烤牛肉，传统的铁炉烧烤和泥炉烧烤，沈阳泥路烧烤比较多。
酸甜调味料、芝麻酱调味料、海鲜甜调味料、干调味料、孜然调味料，都是后来演变而来的。朝鲜人是一个喜欢吃狗肉的国家。在朝鲜人中有一句话：“狗肉滚了三滚，仙女们站不住了。”
“拌饭！以真菌、肉丝、蕨菜、豆芽等七八种蔬菜为基础，上面放一勺辣酱，再放一个糖心鸡蛋。这个一定要吃！还有类似的鱼籽拌饭。听说拌饭有七八种。里面的金色是明太鱼卵，以前是很贵的食材。
米肠，猪血煮粘米，放入猪大肠，吃时蘸少量调味料。米酒是朝鲜人招待客人的好产品。如果有顾客来访，主人总是端上一碗自己酿造的米酒。这种酒的颜色比米酒略白，略带甜味。朝鲜族酱料以东北著称，它们不同于传统的东北大酱哦，更深层次的发酵。朝鲜酱是制作各种酱汤的必备食品。朝鲜烹饪不含味素，调味料的味道基本来自各种醇厚。
酱汤，必须吃一碗，很多人也喜欢豆腐汤。因为朝鲜人主要吃米饭，每顿饭都需要各种汤，尤其是喝酱汤，泡菜作为副食。腌制的各种配菜都更美味。我们通常扔掉的红薯幼苗会干燥和美味。
因为过去朝鲜人比较节俭，粮食少，蔬菜少，冬天一定要储备很多腌菜和干菜。食材的味道来自大自然，天然鱼是拌菜的美味来源！朝鲜泡菜做工精细，享有盛誉，是立冬后至第二年春天的必备菜肴。泡菜的味道也是家庭主妇烹饪技巧的标志。辣白菜清爽可口，增加食欲，解腻醒酒。它不仅是日常菜肴，也是宴会，深受朝鲜人民的喜爱。
东北有一种鱼，朝鲜人非常喜欢吃。它被称为明太鱼。它的官方名称是黄线狭鳕。它是一种鳕鱼，也是一种鳕鱼。朝鲜家庭主妇可以用明太鱼做几十道菜。我听说门窗上挂满绳子的干明太鱼是家庭财富的代表。我听说这种鱼就在麦香鱼汉堡里，可以叫明太鱼汉堡。
晒干的明太鱼掰成小条，然后做成凉菜。朝鲜人的手工土豆饼也是经典美味的。土豆被碾成泥和面条，摊成金黄色的蛋糕。当它们沾上准备好的酱汁时，它们被称为新鲜的精神。延吉是美食家的天堂，各种拌菜都超级好吃，随便点一个也不会踩雷!每年秋天，延吉的朝鲜奶奶都会晒干辣椒。自制辣椒酱的味道结合长白山的味道，可以自然干燥。这里的 美食 它应该是中国最传统的 美食 制作工艺。
每一种都很喜欢吃，没有人工调味料，大多来自大自然的味道。 朋友们，中国清朝在东北实行封疆政策。后来，随着清朝的灭亡，封疆政策也灭亡了。朝鲜（高丽）人随着封疆制度的灭亡，越过鸭绿江来到中国东北。后来，他们被称为朝鲜人。 来到东北后，他们还将自己的生活习惯、美食文化带到了东北。
朝鲜族特色 美食 很多，日常三餐都有朝鲜族的味道，所以我不认为它们有什么特别之处。当我提到“特色”这个词时，我会感到有点困惑。现在我教你朝鲜特色食物。
这就是大多数人所说的朝鲜泡菜，在朝鲜被称为泡菜。糕点是著名的传统风味食品，因为它是用木槌把蒸糯米放进槽里做的，所以被称为糕点。
朝鲜人喜欢吃冷面。冷面现在在中国很有名，朝鲜人一年四季都喜欢吃。
朝鲜人说狗肉很新鲜，所以他们喜欢吃狗肉。狗肉是朝鲜人的好食物。 5小蛋糕。是朝鲜人过生日时吃的食物。 6朝鲜米肠。这是朝鲜族用猪肠，�。
扩展阅读
吃货提到全州大概会说——拌饭当中全州拌饭YYDS！全州是联合国教科文组织指定的美食城市之一，菜品多达30余种的韩定食和有百余年历史的豆芽汤饭都是出身于全州的代表性韩食。
韩国拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。在庆尚道还有
石锅拌饭，[bai]又称“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，起源于韩国全州，后来演变成韩国的代表性美食。韩国全州的拌饭很有名，拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。米和菜放在石锅里，然后烤到锅底有一层锅巴，香味诱人。石锅采用陶器制作，厚实的黑陶锅可以直接放在炉子里煮，保温效果好。细嚼慢咽的人可以安心享用，不要害怕食物会凉。石锅拌饭的材料并不新颖特殊，主要是米、肉、蛋、豆芽、香菇和各种野菜。蔬菜的种类不确定，可以用当季最有味道的时令蔬菜来搭配。
与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。
全州拌饭、顺姬冷面、海兰江民俗宫、釜山石锅饭等民俗餐厅也同样受到游客的热捧。这个春节，延吉的朝鲜族特色美食温暖了游客的心，征服了游客的胃。
